雷司令（Riesling）是德国的标志性葡萄种类，无关该种类的产区翰墨记实最先可追溯至1435年3月13日，这一天其后也因此被设立为国内雷司令日（International Riesling Day）。细数
德国雷司令（图片源头：www.germanwines.de）
19世纪时，德国的雷司令雷司令葡萄酒声名远扬，可与波尔多及勃艮第的宝藏葡萄酒一律而论。可是产区两次天下大战捣毁了大批的德国葡萄园，使患上雷司令的细数位置受到强烈侵略。直到20世纪中叶，美国雷司令飘洋过海，雷司令在美国纽约州（New York）的宝藏五指湖（Finger Lakes）产区实现为了它的涅槃新生。
五指湖产区葡萄园（图片源头：newyorkwines.org）
雷司令的美国新生史
在1920年禁酒令宣告从前，美国就已经种植了良多雷司令，这些葡萄藤于19世纪下半叶由德国移夷易近带来。
1957年，来自乌克兰的葡萄酒酿造学博士康斯坦丁·弗兰克（Dr. Konstantin Frank）在纽约的丘卡湖（Keuka Lake）西岸种植了一些雷司令，这一前瞻性的措施也成为纽约州优异葡萄酒破费的尽头。如今，纽约州的五指湖未然成为天下争先的雷司令产区。
康斯坦丁·弗兰克种植于1957年的雷司令（图片源头：www.drfrankwines.com）
尽管今世美国雷司令与纽约州亲密相关，但华盛顿州（Washington）才是雷司令在美国最主要的产区。20世纪60年月末，华盛顿州的第一批雷司令在雅基马谷（Yakima Valley）种下，如今雷司令在该州的种植面积逾越2,100公顷。
纽约州
在美国，雷司令的代名词无疑是纽约州的五指湖。该产区种植着450公顷雷司令，当地的130余家酒庄每一年斲丧120万瓶葡萄酒。雷司令葡萄酒正是五指湖产区建树声誉的根基。
五指湖产区（图片源头：newyorkwines.org）
康斯坦丁·弗兰克酒庄（Dr. Konstantin Frank）是五指湖的代表性名庄。在庄主梅根·弗兰克（Meaghan Frank）看来，雷司令可能说是一个“弱势”种类，不似霞多丽（Chardonnay）或者长相思（Sauvignon Blanc）那般主流，而五指湖产区的睁开史亦是如斯。
除了极少数的老破例，全部产区是由小型家族酒庄组成，简直不外部投资。尽管该产区自19世纪中期就开始酿造葡萄酒，却并不像美国其余产区那样睁开快捷。也正因如斯，当地的酿造商能耐逍遥探究雷司令的种种可能性。
五指湖产区雷司令（图片源头：newyorkwines.org）
如今，五指湖的酿造商仍在追寻适宜雷司令的种种风土，并在浸皮、酒泥陈酿（Lees Ageing）等酿造工艺上不断立异。这里简直不不用费雷司令葡萄酒的酒庄，也很少有酒庄只斲丧繁多气焰的雷司令。
华盛顿州
对于华盛顿州的老牌名庄圣密夕酒庄（Chateau Ste. Michelle）致使全部华盛顿州的葡萄酒财富而言，雷司令是一个意思特殊的葡萄种类。
圣密夕酒庄葡萄园（图片源头：www.ste-michelle.com）
圣密夕酒庄座落于哥伦比亚谷（Columbia Valley），是全天下最大的繁多种类雷司令葡萄酒酿造商。雷司令让圣密夕酒庄名声大振。50多年以来，该酒庄对于雷司令满怀激情，以诠释雷司令的高品质以及多样性为目的而不断自动。当初酒庄共出品9款气焰各异的雷司令，从极干型到甜型一应俱全。其中，好汉（Eroica）系列是由德国雷司令巨匠恩斯特·露森（Ernst Loosen）与其相助推出，彼次相助也在确定水平上塑造了圣密夕酒庄在华盛顿州种植雷司令的方式。
圣密夕酒庄出品的雷司令葡萄酒（图片源头：www.ste-michelle.com）
尽管，圣密夕酒庄远非华盛顿州仅有的雷司令酿造商。尽管雷司令在1967年才初次被引入华盛顿州，但该种类具备重大的后劲。在天气凉爽的古湖（Ancient Lakes）产区，良多酿造商也斲丧着品质上乘的雷司令葡萄酒。
加利福尼从容亚州
加利福尼从容亚州（California）大少数雷司令的气焰愈加成熟，且略带单宁。特拉费森酒庄（Trefethen）是纳帕谷（Napa Valley）良多葡萄种类的先驱种植者。酒庄自1974年开始酿造雷司令葡萄酒以来，不断自动于揭示其配合的种类香气。
特拉费森酒庄雷司令白葡萄酒（图片源头：www.trefethen.com）
“雷司令有着使人惊艳的香气大风韵，咱们接管高温发酵的措施将其捉拿并保存下来。清新感、明快的酸度、柑橘核果的风韵以及美不雅的矿物感是巩固的谋求。咱们凭证葡萄果实的酸度大风韵来判断采收光阴，成酒的酒精度个别低于13%abv。”庄主海莉·特拉费森（Hailey Trefethen）介绍。
而在加州的圣巴巴拉县（Santa Barbara County），塔托默酒庄（Tatomer Wines）斲丧的雷司令葡萄酒以其配合的咸鲜风韵引领风潮。该酒庄专一于雷司令以及绿维特利纳（Gruner Veltliner）这两个在加州堪称小众的种类，出品的葡萄酒具备赫然的奥天时气焰。
塔托默酒庄范登堡雷司令白葡萄酒（图片源头：www.tatomerwines.com）
俄勒冈州
凉爽的陆地性天气使患上俄勒冈州（Oregon）的威拉米特谷（Willamette Valley）成为孕育黑皮诺（Pinot Noir）以及雷司令的事实之地。尽管黑皮诺以及霞多丽仍在外土地踞主流，但该产区的雷司令堪称西海岸（West Coast）地域的佼佼者。
威拉米特谷雷司令（图片源头：www.brookswine.com）
在威拉米特谷，有良多老藤雷司令的树龄高达40至50岁。凉爽的天气、海岸山脉（Coast Range）的差距土壤规范以及这些老藤配合哺育了雷司令的卓越后劲。作为威拉米特谷的老牌雷司令酿造商，布鲁克斯酒庄（Brooks Winery）以及楚泽坦酒庄（Trisaetum）斲丧的雷司令不断是优异以及典型的代名词。而新一代的酒庄以及酿酒师也已经发现雷司令的有限后劲，并将其视为威拉米特谷的代表种类之一。（文/Lynn）
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